大咖访谈 | 詹永杰:睿筑酒窖文化首席顾问的WSET高级品酒师
时间:2017年8月23日 作者:admin
 
 别墅,不仅是高端人群的居住空间,更是一种别具格调的生活方式和卓然不同的人生信仰。作为深谙别墅装修精髓的匠者,睿筑国际是东易日盛20年来对生活方式研究的集大成者。从自主研发的DIM+系统到设计施工再到全球供应体系链以及“大家装小工装”的施工管理理念与40多项实用专利技术等,都能确保设计方案的零误差落地。而睿筑,让人称道的不只是精湛的专业技能,更在于其倾力打造的生活规划师团队,从高端人群的生活方式研究入手,通过深度调研方式架起与业主的有效沟通桥梁,从而帮助高端业主实现追求一生的理想之宅!本期睿筑访谈(大咖访谈),小编(飞姐)将向大家隆重介绍生活规划师团队成员之酒窖文化首席顾问——詹永杰老师!

 

说到詹永杰,他不仅是睿筑生活规划师团队的酒窖文化首席顾问,他还有另外一个身份——品酒师。而“品酒师”这三个字,自詹老师选择入行以来,就有着沉甸甸的分量。不只是一种称谓,更是一种责任。专注从事红酒品鉴多年,他更加明白每瓶酒对客户承载的意义。

 

个人简介:詹永杰,WSET高级品酒师,睿筑酒窖文化首席顾问。复旦大学工商管理学硕士毕业,本科主修英语与法语。曾在国际贸易和零售行业工作多年,机缘巧合下开始接触和学习葡萄酒品鉴,他希望用自己的一腔热忱,在国内传递第一手的葡萄酒知识和促进健康的市场发展。

 

历经洗礼 回炉重造

品酒师的路上没有捷径,“天道酬勤”是对詹老师职业生涯的真实写照。回顾从业历程,他感慨这一切并非水到渠成:本科毕业后,进入国际贸易行业工作。随着时间的流逝,他越来越感觉到人的工作过程就像一块电池,经过不断的充电与放电之后,终究 “耐不住寂寞”,决定回炉重造,于是便考取了复旦大学的工商管理硕士学位。再次回归校园学习的过程很辛苦,但是当教授结合实际,把MIT教材转化为一套可行性的管理思想传授给他的时候,他自己开始了一次深入的人生思考。经过2年的系统学习和各种项目的锤炼后,詹永杰再次出发,而这段学习经历,让他感到受益匪浅。

 

 

结缘红酒 反复探索

谈到最初喜欢葡萄酒,詹老师说这实属意外,甚至可以认为是突发奇想。他说,自己每走到一个城市,都喜欢尝尝当地的酒。当时的想法是:一方水土养一方人,而酒里面大部分成分是水,所以当地的酒好不好可能也反映出当地的水质好不好。直到某一天,突发奇想想要试试葡萄酒,他坦言“第一次喝的感觉并不好,酸酸涩涩,这种感觉就像喝北京的豆汁儿,第一碗的时候你会不喜欢它,当第二碗过后,你就会觉得什么东西都代替不了这种特殊的味道。”对于葡萄酒虽然不是“一见钟情”但当他喝过第二次之后,就再也离不开它了。

 

学习WSET 不断进阶

品酒多年后,詹永杰对葡萄酒的情感日久弥深,开始领悟到葡萄酒更大的魅力在于它背后深厚的文化积淀,甚至于关乎人生的哲理,于是,他开始系统化的学习葡萄酒文化的相关知识。WSETwine & spirite Education Trust)英国葡萄酒及烈酒教育基金会,成立于1969 年,是目前全世界最流行的教育机构。他说:“学习WSET能帮助他用专业的理论和体系来梳理多年积累的实践经验,从而为客户提供更专业化、体系化的服务。”

 

实践是一种溯源与探路

说起学习WSET的难点,詹老师认为是记忆力。尤其是盲品环节,记忆力尤为重要,但是盲品不是忙品,他一直强调在平常的学习当中多问自己为什么?要有探索之心,比如说:都知道世界各地的葡萄酒千变万化,各有不同的风味与风格,但是为什么呢?这就要去分析产区、土壤、气候等因素,通过对这些因素的分析得出结论。这样,以后再品尝到这个味道的时候,就能非常果断地作出判断。将书本的理论与实际情况相结合得出来的东西远比死记硬背更能让你印象深刻,因此在他看来,游历庄园就是很好的一种辅助学习的方法和途径,也是一场溯源与探路,走到源头处,方能感受到事物最深的真意。而在葡萄酒的世界中,对于本土文化的深度挖掘,对于红酒文化的深度探索,是他笃志不移的坚持。

 

实力平台 优质服务

对于出任睿筑国际酒窖文化首席顾问,詹老师表示,这是我的荣幸,同时也感受到了压力,不过更多的是为追求品质生活的人群提供最优质服务的动力。 睿筑国际作为顶级私属别墅装饰整合服务商,它的客户都是社会的精英阶层,对生活方式有自己的独到见解。自从开始认真学习葡萄酒以来,我的成就感有在品酒道路上的追求和成功,更有来自客户们的肯定和认可。我作为酒窖文化的参与者,每接待一位客户就象征着一段友谊的开始,无论是在酒窖的装修与规划还是在葡萄酒品鉴与选择方面,我都会推心置腹的为睿筑的业主们提供最佳的解决方案,因为作为酒窖文化首席顾问不但要用专业的技能帮客户区分需要和想要的区别,更要做一名好的“分析师”,明白客户的内心诉求。

 

编辑手记:美丽而有内涵的事物,不需要多余的华丽词藻,一个眼神即沁人心脾;稳重而有魅力的人,不需要过多的推敲,一个微笑便叫人内心安稳。我相信,见过詹永杰的人,都会被他那温和的笑容所吸引。与偶像派表面的帅气不同,詹老师的魅力在于他与生俱来的亲和力和深邃练达的睿智。他将自己的丰富经验简单的概括为熟能生巧,而我想表达的是,熟能生巧固然是一种自然而然的行为,但如若在此行为之上,用心倾注与奋力思考,或许“孰”不再只是专业,而应衍生出品质。詹老师便是一个找到品质生活所在的“品酒师”。